Fritz Sdunek začala 1963 s Box ESR lokomotíva Greifswald, 1969 On sa pripojil k SC Traktor Schwerin, pre on držal až do svojho odchodu do dôchodku 1972 boxoval. On vyhral ako boxer 99 z 129 Bojovať, Jeho najväčším úspechom bolo víťazstvo vo Východnom Nemecku študenti titul majstra.

Ihneď po jeho hráčskej kariéry bol vo Schwerine traktora trénerov a klubu zostal až do 1989 pravdivý, Trénoval tam aj Andreas Zülow, der 1988 Soul olympijský víťaz v ľahkej bola. Jeho štúdia na nemeckej vysokej škole telesnej výchovy skončil Sdunek 1979 v odbore učiteľ telesnej výchovy.

Z 1990 na 1993 On bol tréner Bayer Leverkusen v Boxabteilung, pôsobil tam už Dariusz Michalczewski, , S ktorými 1991 Amatérske majstrovstvá Európy v Göteborgu bol. Paralelne s jeho koučovanie, on bol v Leverkusene 1991 na 1992 Tréner holandskej reprezentácie. Pod jeho vedením získal striebornú medailu v dôraze Arnold Vanderlyde na amatérske majstrovstvá sveta 1991 v Sydney. Z 1993 na 1994 On bol tiež hlavný tréner v DABV.

Od marca 1994 On je zamestnaný ako tréner s Universum Box-Promotion, najprv ako fitness tréner a bol 1996 ako hlavný tréner. Fritz Sdunek je jedným z najúspešnejších nemeckých tréner boxu tentoraz. V októbri 2009 Sdunek je presunutá zo zdravotných dôvodov na odporúčanie svojich lekárov v dôsledku rakoviny a srdcových problémov veľkej časti jeho zadnej koučovanie v boxe stajne Universum, dohliadal vesmíru-boxerov boli z veľkej časti jeho kolega Michael Timm, Magomeda Schaburow a cez Artur Grigorian. Vo februári 2010 Sdunek ukončil svoje trénerskej činnosti s Universum Box-Promotion - po vesmíru-informácie o hroziacom Hüftopreration. Trénoval ale šampiónom v ťažkej váhe Vitali Klitschko.

Sdunek je ženatý a má tri deti. Jeho dcéra Katy je vydatá za usporiadateľa boxu Ahmet oneri.